In der Tagesstätte in Nova Friburgo erhalten die Kinder Mittagessen
Gemeinsam essen, gemeinsam wachsen: Ein warmes Essen verbindet und stärkt – nicht nur den Körper, sondern auch das Herz. In Campo do Coelho, einem Stadtviertel von Nova Friburgo, finden zirka 130 Kinder und Jugendliche täglich einen geschützten Raum, um zu lernen, zu spielen und gemeinsam zu essen. Für viele von ihnen ist diese Betreuung die einzige Chance auf eine ausgewogene Ernährung, weil sie diese zu Hause nicht haben. Gleichzeitig lernen sie hier, dass Ernährung mehr ist als nur Nahrungsaufnahme.
Ausgewogener Speiseplan durch professionelle Unterstützung
Alle Mahlzeiten werden in der hauseigenen Küche frisch zubereitet. Auf den Tellern landet eine gesunde Mischung aus Gemüse, Fleisch, Getreide und Reis – basierend auf lokalen Rezepten.
Amanda arbeitet als Ernährungsberaterin ehrenamtlich in der Einrichtung von humedica Brasil und lässt ihr Fachwissen jede Woche einfließen, wenn der Speiseplan erstellt wird. „Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und stammen von vertrauenswürdigen Lieferanten.“ Einmal im Monat kommt sie in der Kindertagesstätte vorbei, um sich zu vergewissern, dass alle Gesundheits- und Sicherheitsvorkehrungen getroffen wurden und optimiert in der Küche, wo dies nötig ist. Wenn Sie mehr über Amandas Arbeit erfahren wollen, lesen Sie das kurze Interview.
Amanda berät auch das Küchenpersonal, wie die verarbeiteten Lebensmittel richtig zubereitet und gelagert werden, damit alle wichtigen Nährstoffe später auch in den Mägen der Schüler landen.
Die Bedürfnisse der Kinder im Blick
Insgesamt werden in der Einrichtung dreimal täglich Mahlzeiten serviert: Mittagessen, Frühstück und ein Nachmittagssnack. Je nachdem zu welchen Zeiten die Kinder angemeldet sind, erhalten sie täglich zwei Mahlzeiten, welche immer aus einem Mittagessen und einem Snack entweder am Morgen oder am Nachmittag besteht.
Die Kinder bekommen ein besseres Gefühl für das Miteinander und ihren Selbstwert.
Die meisten Kinder, die in der Einrichtung betreut werden, stammen aus sozial schwachen Familien, in denen unregelmäßig gegessen wird und billigere, leicht zugängliche Lebensmittel Vorrang haben. Diese garantieren jedoch nicht immer den erforderlichen Nährwert für die Entwicklung der Kinder. „Wir beobachten, dass der tägliche Zugang zu nahrhaftem Essen zu einer besseren körperlichen Entwicklung und einer größeren Bereitschaft beiträgt, an den angebotenen Aktivitäten teilzunehmen“, sagt Karen Machado, Sozialarbeiterin bei humedica Brasil.
Hochwertige Lebensmittel dank Spenden
humedica Brasil hat ein Netzwerk zu Partnern aufgebaut, die zuverlässig die gewünschten Lebensmittel in einer guten Qualität und zu moderaten Preisen liefern. Achtzig Prozent der Lebensmittel werden durch Spenden finanziert, die übrigen zwanzig Prozent kommen aus lokalen Initiativen des Bundesstaates Rio de Janeiro, die es sich zum Ziel gesetzt haben, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren. Sporadisch spenden Partnerorganisationen, Unternehmen oder Privatpersonen auch haltbare Lebensmittel.
Die angebotenen Mahlzeiten sind für die Kinder und Jugendlichen von großer Bedeutung. Sie machen nicht nur satt und fördern die Konzentration und Entwicklung, sondern stärken auch die sozialen Bindungen und bieten Momente positiver Interaktion.
Die fröhliche Stimmung an den Esstischen zeigt: Ihre Hilfe kommt an. Sie schenken diesen Kindern nicht nur Essen – Sie schenken ihnen Hoffnung, Gesundheit und die Chance auf ein besseres Leben. Vielen Dank!