Zutaten
800 g Mehl
500 ml lauwarmes Waser
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel Schwarzkümmel (Samen)
4 – 6 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Öl nach Bedarf
200 g Bananenblatt
Zubereitung
Hefe mit Wasser Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen und 15 Minuten gehen lassen.
Koriander und Mehl zur Hefemischung geben und mit den Händen zu einem weichen Teig verarbeiten. Bei Bedarf Wasser und Öl zugeben.
Schwarzkümmel hinzufügen und gut durchkneten.
An einem warmen Ort zirka eine Stunde gehen lassen.
Backform mit Bananenblättern auslegen, sodass alles bedeckt ist.
Backform auf ein Backblech stellen und mit dem Teig befüllen.
Teig nochmals wenige Minuten gehen lassen.
Brot bei mittlerer Hitze in den Ofen schieben und zirka eine Stunde backen (bis die Bananenblätter braun sind).
Brot aus der Form nehmen und Bananenblätter entfernen.
Frisches Difo Dabo genießen!
