Zutaten
5 Eier
1 Eigelb
500 g Mehl
150 g Honig
100 g Zucker
200 g zerlassene Butter
200 g gehackte Walnüsse
1 TL Backpulver
Für den Sirup
375 ml Wasser
450 g Zucker
Schale von einer Zitrone
Zimt
Kakao
Zubereitung
Geben Sie die 5 Eier und den Zucker für die Shendetlie in eine große Schüssel und rühren Sie mit einem Kochlöffel gut um. 2 EL Wasser hinzufügen und gründlich verrühren.
Die zerlassene Butter dazugeben. Honig und die gehackten Walnüsse hinzugeben.
In einer anderen Schüssel das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermengen.
Fügen Sie die zuvor zubereitete Mischung nach und nach zum Mehl hinzu. Gründlich verrühren.
Eine runde Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Mischung in die Backform geben und mit dem Eigelb bestreichen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Shendetlie für rund 30 bis 35 Minuten, bis sie schön braun ist.
Währenddessen den Sirup zubereiten: Zucker und Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Sobald die Mischung Blasen wirft, geben Sie die Zitronenschale und etwas Zimt hinzu. Anschließend abkühlen und 10 Minuten stehen lassen.
Wenn die Shendetlie gebacken ist, lassen Sie sie in der Backform abkühlen. Anschließend in circa 5 cm kleine Würfel schneiden.
Die Shendetlie mit Sirup servieren und Kakao darüber streuen.
Guten Appetit!