Zutaten für 2 Portionen
200 g Reis (nepalesisch: Bhat)
100 g Linsen (nepalesisch: Dal)
1 Tomate
1 kleine Zwiebel
1 Stück Ingwer
3 Knoblauchzehen
½ TL Kreuzkümmel (Cumin)
½ TL Currypulver
1 Messerspitze Kurkuma
2 TL Öl oder Butterschmalz
frischer Koriander nach Geschmack
Salz
Zubereitung
Schälen Sie Knoblauch und Ingwer und zerstampfen Sie sie zusammen mit einem Mörser. Waschen Sie die Linsen, bis das Wasser klar bleibt.
Kochen Sie den Reis.
Geben Sie zwei Teelöffel Öl sowie einen halben Teelöffel Kreuzkümmel in einen Topf und erhitzen Sie beides.
Geben Sie eine kleine Zwiebel und die Knoblauch-Ingwer-Paste hinzu.
Sobald alles einen bräunlichen Ton hat, geben Sie eine klein gewürfelte Tomate hinzu sowie eine Messerspitze Kurkuma.
Gießen Sie einen halben Liter Wasser auf und lassen alles zusammen köcheln.
Sobald das Wasser heiß ist, fügen Sie die Linsen hinzu sowie einen halben Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Currypulver.
Lassen Sie alles zusammen abgedeckt etwa 5 bis 7 Minuten köcheln, (bei gelben Linsen). Bei schwarze Linsen verlängert sich die Kochzeit ca. 10 Minuten.
Geben Sie, wenn Sie möchten, kurz vor Ende der Kochzeit etwas Koriander hinzu.
Servieren Sie den Reis zusammen mit dem Linseneintopf. Guten Appetit!
Tipp: Wer mehr Auswahl haben möchte, kann das Dal Bat auch mit verschiedenen Gemüsecurrys servieren.